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當前位置:首頁技術文章阿斯巴甜/阿司帕坦/糖肽/L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯/蛋白糖

阿斯巴甜/阿司帕坦/糖肽/L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯/蛋白糖

更新時間:2014-02-17點擊次數:1868

英文名稱:Aspartame;Asp-Phe-OMe;H-Asp-Phe-OMe;N-(L-α-Aspartyl)-L-phenylalanine methyl ester;N-L-alpha-Aspartyl-L-phenylalanine 1-Methyl Ester;L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester
其他名稱:阿司帕坦;糖肽;L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯;蛋白糖;甜樂;甜味素;N-L-α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯
CAS號:22839-47-0
C14H18N2O5=294.31

的別:BR
含量:≥99.0%
比旋光度:+14.5+16.5°
PH4.56.0
5-芐基-3.6-二氧-2-哌嗪乙酸:≤1.5%
性狀:白色結晶性粉末。雙熔點約190℃245℃。微溶于水(約1%)和乙醇(0.26mg/100ml)。無臭、有強烈甜味,其稀溶液的甜度約為蔗糖的100-200倍。其甜味與砂糖十分相似,并有清涼感。0.8%水溶液的pH值為4-6.5。在水溶液中不穩定,易分解而失去甜味,低溫時和pH3-5時較穩定
用途:生化研究
保存:28℃

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